蘇老師專欄

[ 2018-05-10 ]

<談文論譯>地下塊根 (tuberous root) 與地下莖 (underground stem)

馬鈴薯、芋頭、蓮藕是莖!番薯、胡蘿蔔是根!

幾年前,國家教育研究院邀我參與海峽兩岸中醫詞彙英譯審定,中醫雖非我所長,但我利用植物英文方面的知識也協助訂正了一些中藥材詞彙的誤譯,譬如「地下塊根」(tuberous root) 與「地下莖」(underground stem) 的部分。這也是一般翻譯上常會面臨到的難題。

我們都知道大部分植物的根是長在地底下,但是有些植物的莖也是長在地下,稱為地下莖。「地下塊根」及「地下莖」兩者都是植物地面下膨大的儲藏器官,不過一般植物的莖會有「節」及「芽」。馬鈴薯表面上看不出「節」的構造,但散佈著「芽」或「芽眼」;芋頭可從外表看出一輪一輪的「節」及「芽」,所以兩者皆為地下莖。地下莖雖生長於地底土壤中,形態結構發生明顯變化,但仍保持莖的基本特徵,地下莖又分為「根莖」(rhizome)、「塊莖」 (tuber)、「球莖」(corm)和「鱗莖」(bulb)。

根莖 (rhizome)—橫走於地表下,外表像根,但具有節及節間 (nodes and internodes),節上也可以長芽及不定根,如:蓮藕就是蓮的根莖,其節間有小而退化的鱗片及不定根。薑也是根莖。

塊莖 (tuber) —是由根莖末梢發育而成膨大的地下莖,如:馬鈴薯植株基部長出的枝伸入土壤中,頂端膨大長成塊莖,其表面上散佈著「芽」。

球莖 (corm) —是圓球形的地下莖,莖上有節及退化的葉片,基部著生鬚根,節上也可生出側芽,如:芋頭、荸薺。

鱗莖 (bulb) —是在一個縮短的莖上生有許多肥厚的鱗狀葉片,如:洋蔥及蒜頭真的莖在中心部份,莖的外部生有許多層鱗片狀葉子,中央有頂芽,下邊生有許多不定根。由於鱗莖 (bulb) 類如洋蔥及蒜頭外表如圓球,因此有些英漢辭典把bulb誤解為*球莖。

一般來說,莖通常有節及芽,根則否,根常長有根毛 (root hair)。洋蔥有鱗葉、馬鈴薯長芽眼、蓮藕分節、薑及芋頭有一圈圈的節及芽,所以是莖;番薯、白蘿蔔、胡蘿蔔有根毛,是根。 (蘇正隆)

圖出處
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